@nifty温泉 - 神戸豚と源泉かけ流しの湯を愉しむ特集

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三田温泉熊野の郷兵庫県／西宮・宝塚エリア

三田温泉熊野の郷

癒しと食をテーマに三田温泉熊野の郷でイベント「@nifty温泉　湯巡り紀行」を開催しました。イベントに参加したのは、抽選で選ばれた18人。参加されたお客様は終始リラックスしてお風呂とお食事を楽しみ、和やかな雰囲気が広がった。

地元でも希少価値の神戸豚にノックアウト！

鈴木料理長

蒸し鍋が音を立て始めました

この日のもう一つのお楽しみ！
レストラン「くまの」での料理長オススメ料理「匠」神戸豚しゃぶ蒸しコースの食事。皆様お風呂を楽しんだ後の食事会ということもあって終始リラックスした様子が伺えました。

今回供されたのは、レストラン「くまの」鈴木料理長オススメの一つである「神戸豚しゃぶ蒸しコース」。
温の石の上で焼く事で遠赤外線を出すので、野菜がよりシャキシャキとした食感となり、お肉はとても柔らかくジューシー。
料理長おすすめのオリジナルポン酢で更に味がひきたつ一品に仕上がっていました。厳選された食材を丹念に仕上げ、視覚的なセンスも併せ持つのが"鈴木料理長風"。

「是非みなさまに神戸豚が蒸される際に奏でる音を聞いてもらいたい」という鈴木料理長の提案により、急遽この日集まった方のためにカウンターを設置。
熊野の郷のオリジナル蒸し鍋が「カタカタッ」と音をたてて「シュワーッ」とみるみる煙があがってきます。
ライブ感あふれる演出に、参加者の皆様も料理長の手さばきをしばし凝視。なかには撮影する方も…
神戸豚の香ばしい肉の香りがいっぱいに広がり一層食欲をそそります。

料理長のこだわり

鈴木料理長
「まだ神戸牛ほどちまたでは知られてないのですが、神戸市西区にある「高尾牧場」で丹念に育てられた神戸豚は、脂身が多いのでコラーゲンも入っていて、肌に与える効果大です。鍋で蒸しているのでとても柔らかく、蒸し肉の旨みが十分に引き立っています」

料理が次々にテーブルへ運ばれてくると、参加者の皆様からは感嘆の声が。鈴木料理長からの、ていねいな料理説明にも関心が集まります。
神戸豚をより一層美味しく仕立て上げているのがオリジナルのポン酢。このポン酢は３種類の酢（キセン酢、キナリ酢、ダイタイ酢）をあわせた鰹節と昆布を丹念に1週間熟成しているという。味はダイタイの旨みが引き立ち、体に良いビタミンＣタップリのヘルシーなポン酢になっているとの事。

鈴木料理長のこだわりがしみこんだ、人柄である暖かさが「匠」の真骨頂ではと思いました。

プライベートで子育てに奮闘する父親の面も併せ持ち、家族客での利用も多い事もあってか、敏感な子供の味覚を参考にメニューを考案することもあるそうです。

説明を交えて調理開始
蒸し上がりを確認して
美味しく出来上がり！

イベント参加者の声

50代男性: 「匠」は料理長が言ったとおり、柔らかくヘルシーで美味しかったです。

40代女性: 食べて美味しいだけではなく、神戸豚を蒸すという臨場感の演出など印象に残るイベントでとても楽しめた。

30代女性: 見た目も楽しい神戸豚しゃぶ蒸し。こだわりのオリジナルポン酢との相性は絶妙でした。

40代男性: 神戸豚の美味しさはもちろん「蒸し鍋」というめずらしい料理法が印象に残りました。

「神戸豚と源泉かけ流しの湯を愉しむ」イベント風景

@nifty温泉編集部が、施設の方に突撃インタビュー

「三田温泉熊野の郷」支配人米田さん

最後に今後の三田温泉の試みについて米田支配人にお話していただきました。お答えいただいたのは、
「三田温泉熊野の郷」支配人米田さん（写真）

米田さん: 先日はご多忙にもかかわらず、多数のご来館頂きましたこと心より厚く御礼申し上げます。
今回のイベントでご参加頂きました皆様ととても楽しい時間を過ごさせて頂きました。有難うございました。今後もお客様の生のお声を頂ける場として第2弾のイベントも企画していきたく思っております。
三田温泉　熊野の郷は地下1,000メートルから湧き出る『ナトリウム・カルシウム-塩化物強塩泉』は、保温効果が抜群で別名『熱の湯』と呼ばれています。
血液循環を促進させ、殺菌力が強く痛みを和らげる鎮静効果もあります。女性ホルモンの「エストロゲン」を上昇させる働きもあるので、女性の更年期障害にも有効です。

三田温泉　熊野の郷には温泉ソムリエが2名在籍しております。
またのご来館をスタッフ一同お待ちしております。