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星野リゾートが新たに運営する新ブランド「界（kai）」の魅力とは？
界 津軽（青森県）のおすすめ“料理”
界 津軽の料理は青森・東北の素材にこだわりぬいた旬の味覚が自慢。 大間のマグロ、七子八珍をはじめとする青森ならではの海の幸、地野菜を中心とする山の幸など、この土地を訪れたからこそ味わえる、新鮮な旬の味をしっとりとした設えで落ち着く食事処でご堪能ください。
〜料理の特徴〜
- １） スジコ、ブリコ、ナマコ、ウニなどの七子八珍をはじめ、大間で獲れたマグロなど地元の海の幸がにぎやかに食卓を飾ります。
- ２） 地元大鰐の霊峰あじゃら山系の名水を100％使用した「津軽路ビール」をはじめ、じょっぱり、田酒、豊盃など青森の地酒を豊富にご用意。
- ３） 盛り付けは九谷焼や有田焼などの器も贅沢に使用。青森の風土を感じさせてくれる花々で飾られた、華やかなプレゼンテーションをお愉しみいただけます。
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海と山の幸に恵まれた青森ならではの料理
地酒を中心に極上の銘酒をご用意
新鮮な若布の香りと鮑の歯ごたえが楽しめる「活け鮑の若布包み蒸し」
季節の移ろいを感じる庭園と池が眼下に見える食事処