Hanamurasaki(花紫)

評論

• 2006/11/20

  サクラ

  先週２連泊にて花紫さんに宿泊。 北陸には数多くの旅館がある中で、花紫さんにした理由は、お料理です。規模の大きさで考えると、百万石の方が良いと思われる方、和風モダンを考えると、瑠璃光さん。少し足を伸ばして名旅館を求めるならば加賀屋さん、おもいっきり和を求めるならば多々屋さん。その中で、リピーターとして宿泊させていただいているのは花紫さんです。規模が程よいため、お料理も冷めていないし、なんといっても素材が抜群。今回は、追加料理として、ずわい蟹をいただいたのですが、今までにないほど質の良いものが出され、感激しました。お魚の煮付けも、味付けは抜群です。 静かにのんびりと楽しむにはいい旅館です。 ただ、今回、同行者が熱を出したのですが、氷枕すらご用意していただく事ができず、自身で薬局にてアイスノンを買ってこなくてはならなかった点が、マイナスにつながりました。

• 2006/07/22

  彩夢

  2年前の初夏、初めて訪れた山中での宿泊は奮発してこの宿へ。渓谷沿いの斜面に佇む外観は大型旅館を連想させたが、館内に一歩足を踏み込めば清楚で高級感のある趣きある宿へと変貌、館内至る所に坪庭を配し和の要素を随所に生かしている。スタンダードタイプ（一番安い）の12,5畳の客室も坪庭を配し青畳と障子が絶妙に絡んだ数奇屋造りは見事である。室内からは新緑の鶴仙渓を眼下に見下ろせロケーションも良い。温泉はナトリウム塩化泉で肌触りの良い湯で階下にある内湯は天井が高く開放感ある造りだ。上階の岩露天は渓谷を眺望でき快適であった。朝夕客室で戴く海の幸、山の幸の素材を吟味した京風懐石料理は、温物、冷物全て一品出し・・誠に美味であった。器にもさりげない心遣いが料理を演出していた感もあり素晴らしかった。私的にだがまず普段は絶対に宿泊できないと思うこの宿は全てに大満足した（評価として＝あと1人あたり5000円程安けりや5点満点。－1＝4点）北陸屈指の名旅館であると思う。

• 2005/01/12

  jinjinjin

  館内は清潔、客室はゆったり、風呂は収容人数を考えると充分広くまた備品も必要充分が整然と備えられていた。う～ん、満足。外出を告げると「あうんの呼吸」でふかふかの中敷き入りの長靴と大振りの番傘を供してくれた。さすが山中でも名うての宿だなぁ。料理はその殆どが銘の入った器（九谷焼き？）で出てくる、「非日常の食卓」を満喫、ええがな。ただ、しかし、、、あくまでもその決してリーズナブルとはいえない料金（四捨五入すれば5万）を考えた上での話ではあるけれど、「すばらしく美味い訳ではない」。特に蟹に関しては、使われている蟹がことごとく（あらい、焼き、蒸し）中サイズ程度、期待の焼き蟹はその場で焼くのではなく板場で調理されたものが出されしかも炙りすぎ。拍子抜け。こんな感想、事情通（花紫の方も含む）の方からは「山中で蟹を期待するなんて」と一蹴されるのかもしれないけれど、客の立場からすれば「蟹のプランなのだから…しかも特選なんだから…」と期待せずにはいられない。他がいいからなおさら。このあたり、日本海の、石川・橋立港のずわい蟹目当てで出掛ける人は特に注意。質量ともに他の同クラス宿の「旬懐石」で出される蟹以上ではありません。蟹目当てで行く宿ではないですよ。 もう一つ「ん？？？」と思ったのはHPで「朝は、お申し出があるまで係の者はまいりません。どうぞごゆっくりとお休みください。」とありながら、お願いした時間の30分も前に起こされたこと。繁忙日ではなかったし、間違えるとは思えないのですが…。